Delicia de Guanábana

Siguiendo con la pastelería casera y la utilización de los productos autóctonos de esta rica tierra ecuatoriana, hemos ideado esta delicia de guanábana.
El resultado un milhojas de bizcocho con dulce de guanábana dentro y un top de chocolate que contrasta con los tonos frutales del relleno y el dulzor del bizcocho.


Una delicia disponible en El Corte Vikingo, o bajo pedido.

Pastel de plátano y chocolate.

Delicioso, casero y sano pastel hecho a base de plátano con chocolate amargo, aceite de oliva y fondant de limón y panela. Un postre que une varias de las delicias ecuatorianas, pero cuyo sabor rompe fronteras.
Disponible en los establecimientos de El Corte Vikingo y bajo pedido.

Pasta Fresca

Presentamos una nueva línea de pasta fresca disponible en los establecimientos de El Corte Vikingo. Pasta fresca auténtica, hecha a mano de manera artesanal y con auténtica sémola. Observen el tamaño de estos raviolis y ese aspecto delicioso. Todo se acompaña de nuestras salsas caseras y ofrecemos gran variedad de pastas y rellenos. No queda más remedio que probarlos.

Maná

Presentamos este atractivo dulce peruano, que además de vistoso es muy rico. Para nosotros la influencia peruana está muy presente ya que yo me he formado en el Cordon Bleu de Lima, donde residí y trabajé más de 4 años.
Es muy habitual esta presentación en forma de pequeñas frutas de esta dulce hecho a base de huevo, leche y azúcar, utilizado en el célebre postre llamado Bola de Oro. Si gusta, le hacemos. Recuerde que ahora puede comprar productos El Piqueo, en El Corte Vikingo.

Quiche Lorraine

El quiche es un tipo de tarta derivado de la cocina salada francesa. Se hace a base de huevos y crema de leche rellena en general de productos cárnicos. El quiche lorraine, procediente de la región de Lorena en Francia es la receta original de donde proceden las demás rectas de quiche. Desde el siglo XIX se añade tocino. Un bocadito muy clásico, pero con nuestra característica sazón.

Milhojas de papa.

Un nuevo bocadito a base de finas láminas de papa confitadas en aceite de oliva virgen extra y entre ellas un delicioso relleno de mix de hongos al gengibre y salsa pomodoro. El bocadito se remata con un top de queso crema aromatizado con una hojita de albahaca.

Tartaleta de setas a la trufa y brotes de alfalfa

Deliciosas tartaletas de pasta brisée rellenas de hongos y queso cremoso, aromatizadas con aceite de trufa y top de brotes de alfalfa. Un rico y complejo bocadito que nos enfrenta al sabor de la tierra y sus complejos aromas.

Nuestros bollitos mediterráneos

En un delicioso y crocante bollito, hemos puesto queso de cabra, tomate, cebolla caramelizada y albahaca en una delicada y riquísima combinación que me evoca sabores mediterráneos. Algo muy apropiado para el verano.

Mini pizzetas

Estas pizzetas tamaño bocadito son completamente artesanales. La masa, un viejo secreto familiar pasado de generación en generación por mis antepasados italianos, dan el carácter delicioso a estas pequeñas pizzas que en esta ocasión fueron de jamón, queso, rúcula y una deliciosa y casera salsa pomodoro, secreto de famila también. En el cariño, hacemos la diferencia.

Los alfajores.

Postre de origen árabe e importado a América por los españoles, ha adquirido en estas tierras especial identidad dando lugar a numerosas y sabrosas variedades y a las más diversas formas de comercialización. Nosotros abogamos por la artesanal ya que producimos todos y cada uno de ellos  con el mayor cariño del mundo y según su pedido. Podrá adquirirlos en cajas de seis, ocho, diez , doce e individuales, y en distintos tamaños y sabores. 
En la foto distintas presentaciones del célebre alfajor de maicena que se deshace en tu boca con suavidad dejándote un sabor inconfundible y delicado.

La mini-mini tortilla de maiz

Cómo algo tan pequeño puede ser tan rico es algo que sólo se explica al rellenar una minitortilla de maiz con champignones al ajillo y polvo de tocino. Si a esto le añades una salsa de yogourt griega o tzatziki para dipear, vigila la bandeja, probablemente ya no quede ninguna.

Tartaleta de fresas confitadas.

Presentamos estas minitartas a base de masa hojaldre, rellenas de crema pastelera de jengibre y cubiertas de fresas confitadas. Destaca la inclusión del jengibre que usualmente no se usa en pastelería y que otorga un contraste de sabores muy especial. Un éxito en sus reuniones con este postre tan sutil que no empalaga en absoluto.

Canasta de panes especiales

Qué mejor detalle para una madre que regalar una cesta de deliciosos y variados panes, o
lo que es lo mismo, un desayuno muy especial. Todos nuestros panes son
especiales porque son artesanales y están elaborados con las mejores materias
primas y el mayor de los cariños. Utilizamos las técnicas ancestrales de la
panadería, tanto popular, como francesa. Proponemos un pan especial, para gente
especial. Si tu madre es una de esas personas o si por el contrario, te gusta
el pan sin más, puedes encargarnos la elaboración de una de estas cesta a tu
gusto. En ella podrás encontrar panes dulces y salados dependiendo de tu
preferencia o necesidad.

La humita revisada.

Nuestra clásica humita, esta vez en tamaño mini, con confitura de ají con maracuyá y especies, cebolla y cebollino con un toque de pimentón ahumado, conformando un más que apetecible bocadito. Para los que no saben lo que es la tradicional humita ecuatoriana, es un bocado popular andino hecho a base del delicioso maíz  que se acostumbra a comer como entrante.  Hemos revisado el concepto y esto es lo que les ofrecemos.